Comment déguster le vin comme un pro
La dégustation du vin est une forme d’art qui demande des années de pratique pour être parfaite. Mais avec quelques conseils simples, vous pouvez commencer à déguster du vin comme un pro et apprécier ses nombreuses nuances. Voici quatre étapes faciles pour vous lancer :
- Commencez par faire tournoyer le vin dans votre verre et observez sa couleur. Cela vous donnera quelques indices sur son âge et sa saveur.
- Ensuite, prenez une petite gorgée et faites-la rouler dans votre bouche pour qu’elle touche toutes vos papilles gustatives. Essayez d’identifier les saveurs et les arômes principaux.
- Enfin, avalez le vin et évaluez sa finale. Est-il doux ou âpre ? Laisse-t-il un arrière-goût persistant ?
- Répétez ces étapes pour chaque vin que vous dégustez et, avec le temps, vous développerez un palais plus sophistiqué, capable de distinguer les différents styles et régions de vin
Quel vin choisir pour un aïoli ?
En matière de vin, il y a tellement de choix possibles. Il peut être difficile de savoir quel vin convient le mieux à une occasion particulière. Mais avec quelques connaissances sur les accords mets et vins, vous pouvez prendre une décision éclairée et choisir la bouteille de vin parfaite pour votre prochain repas.
Un plat populaire qui se marie bien avec le vin rouge ou blanc est l’aïoli. Cette mayonnaise à l’ail accompagne parfaitement les viandes ou les poissons grillés, ainsi que les légumes rôtis. Pour un accord traditionnel avec le vin rouge, essayez de choisir un Cabernet Sauvignon ou un Merlot fruité. Si vous préférez opter pour un vin blanc, un Riesling ou un Pinot Gris sec serait un bon choix. Expérimentez jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison qui vous convient le mieux !
Comment choisir le meilleur vin pour votre repas
Lorsqu’il s’agit de choisir un vin pour un repas, il y a de nombreux éléments à prendre en compte. Mais avec un peu de connaissances et un peu de pratique, vous pouvez facilement choisir le meilleur vin pour n’importe quelle occasion. Voici quatre conseils pour vous aider à démarrer :
- Tenez compte du type de repas que vous allez servir. Un vin léger et fruité est parfait pour un barbecue d’été, tandis qu’un rouge audacieux serait parfait pour un festin d’hiver.
- Pensez au profil de saveur du plat que vous servez. Si vous servez du poulet avec une purée de pommes de terre crémeuse, par exemple, un Chardonnay au beurre sera un bon choix.
- Adaptez le poids du vin au poids du plat. Un poisson léger servi avec des légumes délicats n’a pas besoin d’un Cabernet Sauvignon lourd, par exemple. Essayez plutôt un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc.
- Faites également attention à vos préférences personnelles en matière de goût ! Si vous n’aimez pas le Merlot mais que votre partenaire l’aime, servez-le quand même – assurez-vous simplement que tous les convives apprécient ce qu’ils boivent
Les bases de l’accord des vins
Lorsqu’il s’agit de vin, l’une des choses les plus importantes à considérer est l’accord. L’accord du vin est le processus de sélection d’un vin qui s’accordera avec la nourriture que vous servez. Il existe de nombreux facteurs à prendre en compte lors de l’association vin et nourriture, mais avec un peu de connaissances et de pratique, vous pouvez facilement choisir le vin parfait pour toute occasion. Voici quelques notions de base pour vous aider à démarrer :
Tout d’abord, considérez le type de plat que vous servez. Certains plats se marient mieux avec des vins blancs, tandis que d’autres sont meilleurs avec des vins rouges. En cas de doute, optez pour un vin rouge ou blanc sec – ces vins se marient bien avec la plupart des aliments.
Ensuite, pensez au profil de saveur de votre plat. Un plat épicé, par exemple, pourrait bénéficier d’un vin fruité ou doux pour aider à équilibrer les saveurs. D’un autre côté, si vous servez un plat riche et crémeux, essayez un vin rouge puissant pour correspondre à son intensité.
Troisièmement, faites attention au poids de votre plat. Les plats plus lourds nécessitent des vins plus lourds, tandis que les plats plus légers peuvent être associés à des vins plus légers. Et enfin, n’oubliez jamais de boire ce que vous aimez ! Si vous n’aimez pas le merlot, mais que votre partenaire l’aime, servez-le quand même